Pan de Pascua

Ingredientes para 6 porciones

• 6 Sachet de Cardiosmile.
• 2 Tazas de harina de avena.
• 40 g. de aceite de coco.
• 2 Huevos.
• ½ Taza de leche descremada.
• ½ Taza de almendras laminadas.
• ½ Taza de nueces picadas.
• ½ Taza de dátiles picados.
• ½ Taza de azúcar de coco o ¼ de taza de azúcar de caña.
• ¼ Taza de pasas rubias.
• 1 Cucharada de miel.
• 2 Cucharadas de esencia de ron.
• 1 Cucharadita de polvos de hornear.
• 1 Cucharada de canela en polvo.

Preparación 

1. En un bowl agrega el aceite de coco, la miel, la leche descremada, los sachets de Cardiosmile y los huevos. Mezcla bien y luego agrega la harina de avena junto con los otros ingredientes secos y los frutos secos.
2. Mezcla hasta que la masa sea homogénea (si está muy seca, puedes agregar un poco más de leche).
3. Pon la mezcla en un molde de 24 cms antiadherente o previamente engrasado con aceite de coco y en harinado. Llévalo al horno precalentado a 180º
4. por aproximadamente 1 hora.
5. Retira el pan del horno y déjalo enfriar. Una vez frío ya puedes disfrutar.